Serbuk isomalto oligosakarida(IMO) merupakan salah satu oligosakarida fungsional yang dapat memperbaiki lingkungan usus dan kesehatan tubuh.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Komposisi IMO

Isomalto-oligosakarida adalah oligomer glukosa dengan -D-(1,6)-linkage.

IMO adalah campuran dari sakarida.

Ini mencakup banyak sakarida seperti glukosa, maltosa, isomaltose, maltotriose, isomaltotriose, panose, maltotetraose, isomaltotetraose, dll.

Komponen utamanya adalah isomaltose, panose, isomaltotetraose, dan oligosakarida bercabang tinggi.

2. Rumus Molekul & Nomor CAS

	Sakarida	Nomer CAS.	Formula kimia
Monosakarida (DP1)	Glukosa	50-99-7	C6H12O6
Disakarida (DP2)	Maltosa	69-79-4	C12H22O11
Disakarida (DP2)	Isomaltosa	499-40-1	C12H22O11
Trisakarida (DP3)	Maltotriosa	1109-28-0	C18H32O16
	Isomaltotriose	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo- dan polisakarida(DP4-DP9)

chemical structure

Sifat Kimia dan Fisik

1. Rasa manis

Manisnya bubuk IMO kira-kira 40-50 persen dari rasa manis sukrosa, dan rasa manisnya lembut dan murni.

sweetness of IMO powder

2. Tahan Panas & Asam

IMO sangat stabil di lingkungan pemanasan dan/atau asam.

3. Reaksi Maillard

IMO mengandung gugus pereduksi di ujung molekul gula yang mengalami reaksi Maillard ketika dipanaskan dengan protein atau asam amino, menghasilkan perubahan warna.

4. Karakteristik Viskositas

Viskositas sirup IMO rendah dan mirip dengan larutan sukrosa, mudah dioperasikan menambahkan ke dalam makanan, seperti permen/kue.

Fungsi Bubuk IMO

functions 1. IMO mengatur & memperbaiki flora usus

2. IMO mengatur fungsi mangkuk

IMO dapat memperbaiki diare pria lanjut usia, tanpa efek samping.

3. Aktivitas IMO yang menginduksi karies

Komponen gula pada IMO tidak mudah dimanfaatkan oleh bakteri patogen pembusuk gigi, dan memiliki karakteristik kerusakan gigi yang rendah. Panose dalam isomalt memiliki efek menghambat bakteri patogen pembusukan gigi.

4. Membantu penyerapan mineral usus

5. IMO bermanfaat pada diabetes & obesitas

6. Meningkatkan imunitas

Proses produksi

FLOW CHART

Aplikasi

Serbuk isomalto oligosakaridadigunakan sebagai bahan makanan, seperti susu formula, minuman, kembang gula, makanan yang dipanggang dari susu, dan bidang lainnya.

Standar Kualitas (IMO-900)

Nama Produk	Serbuk isomalto oligosakarida
Nama lain	Serbuk IMO, Serbuk IMO 900, Isomaltooligosaccharide, Isomalto-oligosakarida, Serbuk Jagung IMO, Serbuk Tapioka IMO
Penampilan	bubuk putih
Bau	Bau khas IMO Powder
Rasa	Sedikit rasa manis
Ketidakmurnian	Tidak ada kotoran asing yang terlihat
Pengujian kadar logam
Isomalto oligosakarida (IMO)	Lebih besar dari atau sama dengan 90 persen
AKU G₂ditambah P ditambah IG₃	Lebih besar dari atau sama dengan 45 persen
Kelembaban	Kurang dari atau sama dengan 5 persen
Kelarutan	Lebih besar dari atau sama dengan 90 persen
Kontaminan
Logam berat	Kurang dari atau sama dengan 10ppm
Mikrobiologis
Total jumlah piring	Kurang dari atau sama dengan 1000cfu/g