Vitamin D3(cholecalciferol) dan vitamin D2 (ergocalciferol) termasuk dalam vitamin D. Sebagai vitamin yang larut dalam lemak, VD adalah dengan efek anti-rakhitis. Ini adalah istilah umum untuk derivatif sterol yang serupa secara struktural. Oleh karena itu, apa yang kita maksud dengan vitamin D bukanlah satu zat tetapi sekelompok zat struktural serupa. Di antara mereka, vitamin D3 dan vitamin D2, yang berperan dalam nutrisi manusia, memiliki peran fisiologis yang sama. Tetapi mereka juga memiliki banyak perbedaan, dan artikel ini akan memperkenalkannya kepada Anda.
Vitamin D2 vs. Vitamin D3
1. Definisi:
Nama kimia vitamin D2 adalah ergocalciferol, dan ergocalciferol adalah steroid cincin terbuka yang dibentuk oleh pembelahan ikatan kimia steroid di bawah tindakan fotokimia.
Vitamin D3 juga dikenal sebagai cholecalciferol. 7-dehydrocholesterol yang dihasilkan oleh dehidrogenasi kolesterol dapat diradiasi dengan sinar ultraviolet untuk membentuk cholecalciferol. Ini berarti bahwa provitamin D cholecalciferol adalah 7-dehydrocholesterol.
2. Sifat fisik dan kimia:
Penampilan dan sifat vitamin D2 adalah kristal yang tidak berbau. Ini memiliki kepadatan 0,97 g / cm3, titik leleh 114-118 ° C (lit.), titik didih 504,2ºC pada 760 mmHg, titik nyala 218,2ºC, indeks bias 1,53, dan kondisi penyimpanan 2-8ºC.
Penampilan dan sifat vitamin D3 adalah kristal. Ini memiliki kepadatan 0,96 g / cm3, titik leleh 83-86 ° C (lit.), Titik didih 496,4ºC pada 760 mmHg, titik nyala 214,2ºC, indeks bias 1,507 (15ºC), stabil pada suhu dan tekanan kamar, dan Kondisi penyimpanan adalah 2-8ºC.
3. Sumber:
Vitamin D2, juga dikenal sebagai ergocalciferol, diproduksi oleh radiasi ultraviolet dari ergosterol pada tanaman. Makanan nabati seperti biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan mengandung sedikit vitamin D2, dan jamur mengandung jumlah yang relatif tinggi.
Vitamin D3Diubah dari 7-dehydrocholesterol pada epidermis manusia atau hewan dan sel dermis melalui reaksi fotokimia oleh iradiasi ultraviolet. Epidermis dan jaringan kulit hewan yang paling tinggi mengandung 7-dehydrocholesterol.
4. Aktivitas biologis
Aktivitas biologis vitamin D3 lebih kuat daripada vitamin D2. Vitamin D3 meningkatkan dan mempertahankan konsentrasi serum 25 (OH) D sekitar 87% lebih tinggi dari vitamin D2, dan toko lemak vitamin D3 2-3 kali lebih tinggi dari vitamin D2.
5. Risiko overdosis
Asupan vitamin D2 dan vitamin D3 yang berlebihan dapat menyebabkan toksisitas karena hiperkalsemia.
Tapi vitamin D2 lebih ringan, jadi dalam overdosis, vitamin D2 lebih ditoleransi dan kurang berisiko daripada vitamin D3.
Vitamin D3 memiliki aktivitas yang kuat, dan asupan yang berlebihan dapat dengan mudah menyebabkan kalsifikasi jaringan tulang rawan.
Ringkasan
Vitamin D2 dan D3 adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan manusia, dan memainkan peran penting dalam mengatur metabolisme tubuh dan mempertahankan fungsi fisiologis normal. Saat ini, diyakini bahwa efek biologis vitamin D3 lebih kuat daripada vitamin D2, jadivitamin D3Umumnya dipilih sebagai suplemen.