Minyak biji perillaadalah minyak nabati yang dapat dimakan yang diperoleh dari biji matang Perilla frutescens, tanaman obat dari keluarga Lamiaceae, kaya akan asam alfa-linolenat.
Perilla adalah ramuan tahunan asli Asia timur dengan tipe liar dan tipe budidaya. Ini terutama tumbuh di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini telah dibudidayakan di Cina selama lebih dari 2,000 tahun. Perilla juga merupakan salah satu batch pertama dari 60 varietas "obat dan makanan yang homolog" yang diumumkan oleh Kementerian Kesehatan, dan memiliki nilai pengembangan penting di bidang obat dan makanan.
Dalam beberapa tahun terakhir, melalui pengembangan zat aktif dan nutrisi perilla, orang telah banyak menggunakan berbagai kegunaannya dalam kehidupan, membuat perilla semakin menarik perhatian orang. Daun perilla mengandung fenol, aldehida, keton, polisakarida dan zat aktif lainnya, yang memiliki nilai obat dan komersial yang penting. Bahan aktif utama asam dalam daun perilla adalah asam rosmarinic, yang memiliki efek antiinflamasi, antioksidan, dan imunosupresif.
Nilai Gizi Perilla
Akar, batang, daun dan biji perilla dapat digunakan sebagai obat. Seluruh tanaman Perilla frutescens mengandung 0.5 persen minyak atsiri, yang mengandung perillaldehyde, perillyl alcohol, menthone, mentol, eugenol, baixenone dan sebagainya. Biji perilla mengandung banyak minyak, dan kandungan minyak bijinya sekitar 50 persen . Kandungan asam alfa-linolenat dalam perilla adalah yang tertinggi di antara tanaman yang ditemukan sejauh ini. Kandungan asam alfa-linolenat dalam minyak perilla adalah 63 persen hingga 70 persen. Selain itu, minyak perilla juga mengandung asam oleat (sekitar 12 persen) dan asam linoleat (sekitar 15 persen). Akar, batang dan daun perilla mengandung vitamin, karoten dan elemen anti penuaan serta kalsium, natrium, magnesium, fosfor, tembaga, besi, seng, mangan, strontium, selenium dan mineral lainnya. Biji perilla mengandung 25 persen protein, dan proteinnya mengandung 18 asam amino esensial (lebih tinggi lisin dan metionin). Biji perilla juga mengandung vitamin B.
HSF Biotech menawarkan minyak biji perilla berkualitas tinggi danbubuk minyak biji perilla.