Apa itu fosfolipid?
Fosfolipid merupakan salah satu komponen sel tubuh. Ditemukan oleh Uauquelin di otak manusia pada tahun 1812. Pada tahun 1844, orang Prancis Gohley pertama kali memisahkan komponen fosfolipid eksogen dari kuning telur, sehingga disebut lesitin. Metode penamaan lesitin telah dilanjutkan sejak lama, bahkan hingga saat ini, banyak orang yang masih belum dapat membedakan "keluarga fosfolipid". Faktanya, lesitin dalam arti sebenarnya hanya merupakan bagian dari fosfolipid, dan fosfolipid juga termasuk sefalin dan fosfatidilinositol.
Ketika menyebutkan fosfolipid, kita harus berbicara tentang sel dan membran sel. Karena semua organisme - hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme, tersusun atas sel, lapisan terluar sel disebut membran sel, dan banyak organel di dalam sel juga memiliki struktur membran. Zat utama yang menyusun struktur membran ini adalah fosfolipid.
Makanan kaya fosfolipid
Kedelai, jamur, kuning telur, kenari, kacang-kacangan, telur ikan, ayam, bebek, ikan dan jeroan hewan, dll.
Ketika orang pertama kali menemukan fosfolipid, mereka berada di kuning telur, sehingga sering disebut "lesitin".
Belakangan, orang menemukan bahwa kedelai merupakan sumber lesitin alami yang lebih melimpah dan lebih mudah diperoleh. Oleh karena itu, sebagian besar lesitin yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri atau sebagai suplemen nutrisi atau produk kesehatan diekstrak dari kedelai, namun nama lesitin digunakan karena kebiasaan.
Mengapa masyarakat modern mudah kekurangan asupan lesitin?
Karena banyak masyarakat modern yang khawatir akan obesitas dan sengaja mengurangi makan daging, terutama daging berlemak, jeroan hewan, telur, dll;
Pada saat yang sama, pengolahan makanan modern baik-baik saja, dan minyak olahan, minyak salad, dll. mengurangi kaya lesitin asli;
Karena lesitin tidak tahan panas, aktivitasnya mudah hilang setelah melebihi 50 derajat Celcius, dan metode memasak juga akan mempengaruhi asupan;
Anak-anak dan orang tua lebih cenderung mengalami kekurangan asupan karena terbatasnya pilihan makanan serta kapasitas pencernaan dan penyerapan mereka;
Siswa memiliki beban belajar yang berat dan penggunaan otak yang berlebihan, dan pekerja kantoran memiliki terlalu banyak tekanan dalam hidup dan pekerjaan, yang akan mengonsumsi banyak lesitin dan meningkatkan permintaan.
Pada saat yang sama, kita semua tahu bahwa karena bertambahnya usia, memburuknya lingkungan hidup dan pengaruh kebiasaan hidup yang buruk, sejumlah besar radikal bebas diproduksi di dalam tubuh manusia. Radikal bebas akan secara langsung mengoksidasi fosfolipid pada membran sel sehingga menyebabkan kerusakan pada struktur membran sel, dan kemudian secara langsung mempengaruhi fungsi fisiologis sel. Beberapa orang secara kiasan membandingkan PC fosfolipid dengan "bahan pembangun membran sel". Memperhatikan asupan PC fosfolipid akan berdampak positif pada banyak fungsi tubuh kita.
keluarga fosfolipid
Fosfolipid yang sering kita bicarakan merupakan suatu konsep campuran yang mencakup berbagai bahan aktif fosfolipid dengan struktur dan fungsi yang berbeda-beda.
Diantaranya adalah: fosfatidilkolin (PC), fosfatidilinositol (PI), fosfatidletanolamin (PE), fosfatidilserin (PS), asam fosfatidat (PA), dll. Secara umum, lesitin lebih spesifik mengacu pada fosfatidilkolin (PC), karena memiliki kandungan tertinggi kandungan dalam kelompok fungsional fosfolipid dan dapat mempengaruhi kesehatan manusia dalam banyak cara. Oleh karena itu, kandungan fosfatidilkolin dalam produk menjadi kriteria penting bagi kita untuk menilai perbedaan kualitas produk lesitin.
Efek kesehatan dari fosfolipid
1. Fosfolipid sangat diperlukan untuk membran sel
Tubuh kita terdiri dari sel, dan fosfolipid adalah komponen utama membran sel.
Tidak hanya itu, fosfolipid berperan penting dalam mendorong pertumbuhan jaringan sel, mengaktifkan sel, menjaga metabolisme, metabolisme basal dan keseimbangan sekresi hormon, serta meningkatkan kekebalan dan regenerasi tubuh.
2. Meningkatkan perkembangan otak
Fosfolipid berjumlah hingga 30%, dan proporsinya di sel otak bahkan lebih tinggi lagi, yaitu sekitar 70-80%. Suplemen fosfolipid ibu hamil juga sangat bermanfaat untuk perkembangan otak janin. Sederhananya, Anda sangat pintar, dan fosfolipid telah berkontribusi!
Selain itu, pengurangan asetilkolin, neurotransmitter di otak, adalah penyebab utama penyakit Alzheimer, dan kolin dalam fosfolipid dapat bergabung dengan asetil dalam tubuh manusia untuk memperoleh asetilkolin, sehingga memberikan otak zat transmisi informasi yang cukup, yang mana sangat bermanfaat bagi pasien dengan penyakit Alzheimer.
3. Pemulung pembuluh darah
Kolesterol berlebih dalam darah merupakan penyebab utama arteriosklerosis.
Kolesterol menempel pada pembuluh darah tubuh manusia seperti kerak. Lama kelamaan akan membuat pembuluh darah menjadi kurang elastis, aliran darah terhambat, dan menyebabkan penyakit jantung dan otak. Hipertensi, trombosis, pendarahan otak dan penyakit lainnya disebabkan oleh banyaknya kolesterol dan lipid yang mengendap di dinding pembuluh darah.
Sama seperti deterjen yang dapat membersihkan kerak, fosfolipid dapat mengemulsi lemak netral dan menyimpan kolesterol menjadi partikel yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia, larut dalam air dan mudah dimetabolisme; pada saat yang sama, menghambat pengendapan lemak berlebih pada dinding pembuluh darah dan mengurangi tekanan pada dinding kardiovaskular dan serebrovaskular.
4. Anti Penuaan
Akar penyebab penuaan manusia adalah penuaan sel.
Proses siklus kematian dan regenerasi sel yang berkelanjutan adalah proses konsumsi fosfolipid sel secara terus menerus. Jika fosfolipid yang dikonsumsi manusia setiap hari tidak diisi ulang, maka sel-sel akan mengalami kekurangan nutrisi, kehilangan vitalitas, dan lambat laun mati, yang pada akhirnya menyebabkan penuaan pada tubuh manusia.
Area penerapan fosfolipid
1. Krim dan produk susu merupakan bagian umum dari fosfolipid. Sifat pengemulsinya yang baik membuat partikel lemak tersebar secara merata, menjadikannya lebih cair dan stabil.
2. Untuk produk yang dipanggang, lesitin dapat meningkatkan karakteristik pengolahan adonan, membuat distribusi air lebih merata, dan membentuk kompleks dengan protein untuk meningkatkan stabilitas produk. Selain itu, lesitin dapat membuat produk yang dipanggang lebih mudah untuk diubah bentuknya serta memiliki tampilan yang halus dan indah.
3. Untuk permen, coklat, dll, pengemulsi biasanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk permen, coklat, dll, yang dapat membuat produk tercampur lebih merata tanpa menyebabkan gula dan pemisahan.
Produk Lesitin HSF
Untuk lebih jelasnya, silakan hubungi kami:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900