Zeaxanthinadalah karotenoid dengan gugus hidroksil, yang sering berdampingan dengan lutein, -karoten, cryptoxanthin, dll. untuk membentuk campuran karotenoid. Zeaxanthin adalah bubuk kristal oranye-merah dengan sedikit atau tanpa bau.
Apa Sumber Zeaxanthin Terbaik?
Tubuh manusia tidak dapat mensintesis zeaxanthin sendiri dan harus mendapatkannya melalui makanan atau suplemen. Zeaxanthin, pigmen utama dalam jagung kuning, mendapatkan namanya dari nama ilmiah Latinnya. Kandungan zeaxanthin dalam biji jagung sekitar 0.1-9mg/kg. Di alam, sayuran berdaun hijau merupakan sumber makanan utama lutein, namun kandungan zeaxanthin relatif kecil.
Sumber makanan zeaxanthin terutama meliputi jagung kuning, lada jeruk, jus jeruk, melon, mangga, raspberry, blueberry, persik, wolfberry, kuning telur, dll. Endosperma jagung yang terangsang mengandung banyak lutein, dengan kandungan total sekitar 11-30 mg/kg.
Manfaat Zeaxanthin
1. Lutein dan zeaxanthin adalah satu-satunya karotenoid yang ditemukan di mata, di area makula mata yang bertanggung jawab untuk penglihatan sentral. Jika fungsi area makula tidak normal, fungsi visual utama orang tersebut secara bertahap akan merosot bahkan menjadi buta.
2. Di titik pusat area makula, cahaya datang adalah yang terkuat dan spesies oksigen reaktif paling banyak diproduksi. Kemampuan karotenoid untuk mengais spesies oksigen reaktif terutama bergantung pada jumlah ikatan rangkap terkonjugasi yang dikandungnya, sedangkan zeaxanthin mengandung 11 ikatan rangkap terkonjugasi, yang merupakan pemulung oksigen singlet yang lebih baik dan memiliki kapasitas antioksidan yang lebih tinggi .
3. Sinar ultraviolet umumnya disaring oleh kornea dan lensa, namun sinar biru dapat menembus bola mata hingga ke retina dan makula. Pigmen makula lutein dan zeaxanthin di lensa dan area makula dapat menyaring cahaya biru dan mencegah cahaya biru merusak mata.
4. Sejumlah besar studi epidemiologi juga menunjukkan bahwa zeaxanthin memiliki efek khusus menyerap cahaya biru yang paling merusak retina, sehingga melindungi sel kerucut di fovea retina. Ini adalah filter cahaya biru yang sangat efektif, yang secara efektif dapat mengurangi kerusakan oksidatif pada retina dan melindungi mata.