Fitosterol & kolesterol
Pitosterol, juga dikenal sebagai tanaman sterol, adalah molekul kolesterol-seperti yang ditemukan pada tanaman, bijian, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran. Semua tanaman mengandung pitosterol tetapi, sampai saat ini, jumlah sterol yang terkandung dalam setiap tanaman belum ditetapkan. Meskipun telah ada lebih dari 40 jenis tanaman sterol ditemukan sejauh, tiga dari mereka yang paling berlimpah: beta-sitosterol, campesterol, dan stigmasterol.
Pitosterol hanya sedikit berbeda dari hewan kolesterol dalam struktur mereka, tapi sangat bervariasi dalam kemampuan mereka untuk menginduksi aterosklerosis, yang merupakan penumpukan plak lemak pada pembuluh yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Hewan kolesterol buruk, baik pitosterol
Dalam jumlah yang terus-menerus tinggi, kolesterol ditemukan pada hewan dapat meningkatkan kolesterol darah dan dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung.
Pitosterol, di sisi lain, minimal diserap dari usus kecil, sehingga mereka tidak masuk aliran darah. Selain itu, pitosterol menghentikan atau memperlambat penyerapan Kolesterol Diet dan kolesterol yang dibuat oleh hati. Bagaimana hal ini terjadi tidak sepenuhnya diketahui. Meskipun demikian, ada banyak produk yang telah memukul rak-rak toko yang mengandung pitosterol, seperti margarin menyebar, dressing salad dan suplemen. Banyak dari produk ini mungkin mengandung pitosterol jenuh, yang dikenal sebagai phytostanols, atau tanaman stanols.
Apakah pitosterol benar-benar menurunkan kolesterol?
Telah ada banyak penelitian yang telah memeriksa kemampuan penurun kolesterol dari pitosterol. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa sampai ke dua gram dari pitosterol per hari dapat menurunkan low-density lipoprotein (LDL) sebesar 10 persen. Jumlah ini akan kira-kira sama dengan 1 sendok teh ekstrak, atau satu sendok makan dari pitosterol mengandung penyebaran.
High-density lipoprotein (HDL) dan trigliserida tampaknya tidak akan terpengaruh oleh pitosterol. Selain itu, hanya dibutuhkan satu sampai dua minggu untuk melihat hasil penurun kolesterol dari pitosterol. Selama studi ini, individu baik ditempatkan pada diet rendah lemak atau mempertahankan diet mereka sebelumnya studi. Food and Drug Administration telah diambil pemberitahuan dan telah memungkinkan produk yang mengandung pitosterol untuk diberi label sebagai "jantung sehat". Ada banyak produk saat ini di pasar, seperti salad dressing, spread, permen, dan suplemen dan penunjukan ini akan jelas dicap pada setiap produk yang mengandung sterol atau stanols.
Meskipun berbagai makanan yang terdapat di stanols, ada beberapa perdebatan mengenai efektivitas stanols ketika diambil sebagai suplemen. Beberapa peneliti berpendapat bahwa, ketika dimurnikan selama proses manufaktur, pitosterol yang ditemukan dalam suplemen tidak aktif biologis. Ini berarti bahwa pitosterol yang ditemukan di beberapa suplemen mungkin tidak akan efektif dalam menurunkan kolesterol jika tidak benar dipersiapkan oleh produsen. Pitosterol yang ditemukan dalam makanan, dari kedelai untuk menyebar, biologis aktif dan karenanya akan bermanfaat dalam menurunkan kolesterol
Garis bawah
Makan buah-buahan dan sayuran baik untuk Anda, dan satu penelitian yang disebutkan di atas adalah bukti bahwa hanya lebih lanjut.
Juga, walaupun hasil ini tampak menjanjikan, ada masih lebih banyak informasi yang diperlukan untuk mengatasi potensi pitosterol menyebabkan aterosklerosis ketika digunakan jangka panjang pada manusia. Penelitian menunjukkan bahwa pitosterol benar-benar dapat mengurangi kemungkinan pengembangan aterosklerosis pada individu yang sehat. Pengecualian untuk ini akan menjadi individu yang menderita dari langka, genetik kondisi, phytosterolemia, atau sitosterolemia, yang menyebabkan tingkat tinggi pitosterol dalam darah dan prematur aterosklerosis.