biji ramitepung, produk sampingan dari produksi minyak biji rami dari biji rami, digunakan sebagai pakan ternak. Biji rami muncul dalam dua varietas/warna dasar: coklat atau kuning (biji rami emas). Sebagian besar jenis varietas dasar ini memiliki karakteristik nutrisi yang sama dan jumlah asam lemak omega-3 rantai pendek yang sama.
Biji rami kuning, disebut solin (nama dagang"Linola"), memiliki profil minyak yang mirip dengan biji rami coklat dan keduanya sangat tinggi omega-3 (asam alfa-linolenat (ALA), khususnya ). Biji rami menghasilkan minyak nabati yang dikenal sebagai minyak biji rami atau minyak biji rami, yang merupakan salah satu minyak komersial tertua. Ini adalah minyak nabati yang diperoleh dengan menekan expeller dan kadang-kadang diikuti dengan ekstraksi pelarut.
Minyak biji rami, juga dikenal sebagai minyak biji rami atau minyak rami (dalam bentuk yang dapat dimakan), adalah minyak tidak berwarna hingga kekuningan yang diperoleh dari biji tanaman rami yang dikeringkan dan matang (Linum usitatissimum). Minyak diperoleh dengan menekan, kadang-kadang diikuti dengan ekstraksi pelarut. Minyak biji rami adalah minyak pengering, artinya dapat berpolimerisasi menjadi bentuk padat. Karena sifat pembentuk polimernya, minyak biji rami dapat digunakan sendiri atau dicampur dengan kombinasi minyak lain, resin atau pelarut sebagai impregnasi, lapisan minyak pengering atau pernis dalam finishing kayu, sebagai pengikat pigmen pada cat minyak, sebagai plasticizer dan hardener dalam dempul, dan dalam pembuatan linoleum. Penggunaan minyak biji rami telah menurun selama beberapa dekade terakhir dengan meningkatnya ketersediaan resin alkid sintetik — yang berfungsi serupa tetapi tahan terhadap penguningan.
Minyak biji rami adalah minyak nabati yang diminati sebagai suplemen makanan, sebagai sumber asam -Linolenat, (asam lemak omega-3). Di beberapa bagian Eropa, secara tradisional dimakan dengan kentang dan quark. Ini dianggap sebagai kelezatan karena rasanya yang enak dan kemampuannya untuk meningkatkan rasa quark yang hambar.
Lenanminyak bijiadalah trigliserida, seperti lemak lainnya. Minyak biji rami khas karena jumlah asam -linolenatnya yang luar biasa besar, yang memiliki reaksi khas dengan oksigen di udara. Secara khusus, asam lemak dalam minyak biji rami khas adalah dari jenis berikut:
Asam -linolenat tak jenuh rangkap tiga (51,9–55,2%),
Asam palmitat asam jenuh (sekitar 7%) dan asam stearat (3,4-4,6%),
Asam oleat tak jenuh tunggal (18,5-22,6%),
Asam linoleat tak jenuh ganda (14,2-17%).