Mereka adalah bahan penyusun protein dan mempunyai arti penting dalam nutrisi dan fisiologi manusia. Kebutuhan tubuh kita akan protein pada dasarnya adalah kebutuhan akan asam amino. Protein yang kita konsumsi setiap hari dari makanan dipecah menjadi asam amino di saluran pencernaan melalui aksi enzim seperti protease lambung, protease pankreas, peptidase, dan karboksipeptidase. Asam amino ini kemudian diserap oleh sel epitel usus kecil. Berikut lima fungsi utama dan komponen asam amino:
- Sintesis atau perbaikan protein jaringan: Asam amino digunakan untuk mengisi kembali protein yang hilang selama proses metabolisme tubuh.
- Sintesis atau konversi menjadi asam amino lain: Misalnya, fenilalanin dapat diubah menjadi tirosin, dan metionin dapat disintesis menjadi sistein.
- Berkontribusi pada proses metabolisme pemecahan asam amino, dengan bagian yang mengandung nitrogen biasanya diubah menjadi urea.
- Pembentukan senyawa yang mengandung nitrogen di luar sintesis protein, seperti purin dan kreatin.
- Bertindak sebagai sumber bahan bakar metabolisme dengan mengeluarkan energi selama proses metabolisme untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Secara keseluruhan, asam amino memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan manusia dan mendukung berbagai fungsi fisiologis.
Ada sekitar 175 asam amino berbeda yang telah diisolasi dari berbagai sumber alami. Namun, hanya sekitar 20 asam amino ini yang merupakan protein dalam tubuh manusia. Untuk memenuhi kebutuhan metabolisme tubuh, individu perlu mengonsumsi asam amino esensial melalui asupan makanan. Di antara lebih dari 20 asam amino yang menyusun protein manusia, sebagian besar dapat disintesis langsung di dalam tubuh atau diubah dari asam amino lainnya. Namun, beberapa asam amino tidak dapat disintesis atau disintesis dengan lambat, yang berarti tidak dapat memenuhi kebutuhan metabolisme tubuh. Asam amino ini disebut sebagai asam amino esensial dalam nutrisi. Biasanya ada 8 asam amino esensial:isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, valin, dan triptofan. Selain itu, histidin dianggap penting untuk bayi.
Penyerapan asam amino dalam tubuh manusia terjadi sebanding dengan kebutuhan metabolisme tubuh. Karena proporsi spesifik asam amino yang menyusun protein dalam jaringan manusia, terdapat persyaratan khusus untuk kuantitas dan proporsi setiap asam amino esensial. Misalnya, tubuh membutuhkan leusin empat kali lebih banyak dibandingkan triptofan. Jika keseimbangan ini tidak dipertahankan, dapat menimbulkan efek antagonis biologis, mempengaruhi sintesis protein dan bahkan menyebabkan ketidakseimbangan nitrogen, dimana jumlah total nitrogen yang dikeluarkan melalui urin, feses, dan keringat melebihi asupan nitrogen dari makanan. Namun, jika kekurangan asam amino esensial ditambah, keseimbangan nitrogen yang diperlukan untuk fungsi metabolisme yang baik dapat dipulihkan dengan cepat.
Komposisi dan fungsi asam amino esensial
Proporsi 8 asam amino esensial dalam protein referensi, sebagaimana didefinisikan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa, adalah sebagai berikut:isoleusin 17,2%, leusin 12,9%, valin 14,1%, lisin 12,5%, metionin 10,7%, treonin 10%, fenilalanin 19,5%, dan triptofan 3,1%.Dalam ilmu gizi, protein yang tersusun dari asam amino dengan nilai gizi lebih tinggi dan proporsi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia disebut sebagai protein acuan.
Apabila komposisi asam amino suatu porsi makanan berbeda dengan protein acuan, maka asam amino esensial yang kandungannya paling rendah disebut asam amino pembatas. Jika terdapat dua atau lebih asam amino yang mengalami defisiensi, maka asam amino tersebut diurutkan berdasarkan derajat defisiensinya, yang disebut dengan asam amino pembatas pertama, asam amino pembatas kedua, dan seterusnya. Makanan berprotein hewani memiliki komposisi asam amino esensial yang sesuai dengan kebutuhan manusia dan tidak mengandung asam amino pembatas. Misalnya, putih telur mengandung 40% asam amino esensial dan sering dianggap sebagai protein referensi yang ideal.
Namun, makanan berprotein nabati memiliki proporsi delapan asam amino esensial yang berbeda. Mereka biasanya mengandung satu asam amino pembatas. Misalnya, protein beras kekurangan lisin, diikuti oleh treonin dan metionin, menjadikan lisin sebagai asam amino pembatas pertama dalam beras. Sebaliknya, protein kedelai memiliki kadar metionin yang rendah, diikuti oleh treonin, menjadikan metionin sebagai asam amino pembatas pertama dalam protein kedelai.
Kelebihan atau kekurangan asam amino esensial dalam makanan dapat menciptakan ketidakseimbangan baru antara asam amino yang dibutuhkan dalam tubuh manusia, dan bahkan dapat menyebabkan keseimbangan nitrogen negatif. Seiring berjalannya waktu, hal ini dapat mempengaruhi fungsi fisiologis dan mengakibatkan gangguan metabolisme serta penurunan daya tahan tubuh.
Mempertahankan proporsi asam amino yang tepat dalam makanan dapat dicapai melalui metode efektif berikut ini:
- Mengatur pola makan secara rasional Dengan memanfaatkan efek komplementer protein, berbagai makanan dapat dikombinasikan untuk meningkatkan keseimbangan dan komposisi asam amino, sehingga meningkatkan nilai pemanfaatan protein. Misalnya, protein kacang-kacangan memiliki kadar lisin yang lebih tinggi tetapi asam amino tertentu terbatas dibandingkan dengan makanan sereal. Dengan menggabungkan kacang-kacangan dan sereal dalam proporsi yang tepat, keunggulan masing-masing dapat dimanfaatkan sehingga nilai gizinya sebanding dengan daging sapi.
- Mengonsumsi makanan yang difortifikasi dengan asam amino esensial secara tepat Saat melakukan fortifikasi makanan, penting untuk memprioritaskan asam amino pembatas pertama, kedua, dan ketiga secara berurutan; jika tidak, hal ini tidak akan efektif dan mungkin memberikan hasil sebaliknya. Misalnya, menambahkan {{0}}.2% lisin dan 0.1% metionin ke dalam beras akan meningkatkan nilai biologis proteinnya dari semula 1,5 menjadi 2,6, dan daya cerna protein meningkat dari 50% menjadi 70%, mendekati tingkat protein hewani. Demikian pula, menambahkan 0,5% metionin ke kedelai dapat membuat nilai gizi proteinnya setara dengan daging, susu, dan telur.
- Mengkonsumsi makanan berprotein utuh bergizi tinggi dalam jumlah sedang Makanan berprotein utuh, seperti produk susu, telur, daging tanpa lemak, kedelai, dan ikan, mengandung berbagai asam amino esensial dalam proporsi yang tepat, sehingga sesuai dengan kebutuhan manusia. Mereka sering disebut sebagai sumber protein berkualitas tinggi.
Bubuk Padat Terenkapsulasi Mikro HSF Biotech SoliPro™
Dalam masyarakat saat ini, banyak orang menghadapi kekurangan asam amino esensial dalam makanannya dan memerlukan suplemen tambahan. HSF Biotech Company adalah produsen profesional yang mengkhususkan diri dalam memproduksi asam amino. Mereka menawarkan rangkaian lengkap asam amino, termasukmetionin, leusin, kreatin monohidrat, EAA (asam amino esensial), dan BCAA (asam amino rantai cabang).
Perusahaan Bioteknologi HSF tidak hanya menyediakan berbagai macam asam amino tetapi juga menawarkan formula olahraga dan kesehatan yang disesuaikan untuk pemilik merek. Formula ini dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan individu yang terlibat dalam aktivitas fisik dan memprioritaskan kesejahteraan mereka. Dengan memasukkan asam amino ini ke dalam makanan mereka, individu dapat meningkatkan kinerja atletik mereka, meningkatkan pertumbuhan dan pemulihan otot, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Selain itu, Perusahaan Bioteknologi HSF memastikan standar kualitas tertinggi dalam proses produksinya. Mereka memanfaatkan teknologi canggih dan mematuhi langkah-langkah kontrol kualitas yang ketat untuk menghasilkan asam amino dengan kemurnian dan kemanjuran yang unggul. Melalui komitmen mereka terhadap keunggulan, HSF Biotech Company telah membangun reputasi dalam memberikan produk yang andal dan dapat dipercaya kepada pelanggannya.
Dengan bermitra dengan HSF Biotech Company, pemilik merek dapat dengan yakin menyediakan suplemen asam amino berkualitas tinggi kepada konsumennya yang memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Baik untuk atlet, penggemar kebugaran, atau individu yang mencari peningkatan kesehatan, beragam asam amino HSF Bio Company dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan spesifik dan berkontribusi pada pola makan yang seimbang dan kaya nutrisi.
Karena permintaan suplemen asam amino terus meningkat, HSF Biotech Company berdiri sebagai produsen profesional yang menawarkan pilihan komprehensifasam amino. Dengan dedikasi mereka terhadap kualitas dan komitmen terhadap kepuasan pelanggan, mereka berada di garis depan dalam memberikan solusi yang efektif dan dapat diandalkan untuk memenuhi kebutuhan diet individu di masyarakat saat ini.
Ingin mendapatkan SAMPEL GRATIS, silahkan menghubungi spesialis kami disales@healthfulbio.com.