Pengenalan Produk

1. Apa itu Kurkumin?

Bubuk Kurkumin Kunyit Murniadalah komponen kimia yang diekstraksi dari rimpang beberapa tumbuhan di Zingiberaceae dan Araceae. Di antara tumbuhan alami murni di atas, kurkumin mengandung sekitar 3% - 6%, yang merupakan pigmen langka dengan diketon di kingdom tumbuhan. Ini adalah senyawa diketon. Kurkumin berbentuk bubuk kristal berwarna kuning jingga dengan rasa agak pahit. Ini tidak larut dalam air. Dalam produksi makanan, ini terutama digunakan untuk mewarnai produk sosis, produk kalengan, produk saus dan air garam, dll

2. Sumber

Umbi akar Curcuma Aromatica Salisb;

Umbi akar C.longa L;

Umbi akar C.zedoaria(Berg.) Rosc;

Umbi akar Acorus Calamus L

3. Fitur

Dalam produksi makanan, ini terutama digunakan untuk mewarnai produk sosis, produk kalengan, produk saus dan air garam, dll.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Spesifikasi Produk

Nama Produk	Bubuk Kurkumin Kunyit Murni
Sumber Botani	Temulawak panjang
Penampilan	Kuning-Oranye
Metode Sterilisasi	Bebas IR & GMO
Bau	Ciri
Kurkuminoid	Lebih besar dari atau sama dengan 95%
Kerugian pada Pengeringan	Kurang dari atau sama dengan 2.0%
Kelarutan	Larut dalam etanol aseton dan asam asetat glasial
Residu Pelarut	Kurang dari atau sama dengan 5000ppm
Logam Berat	Kurang dari atau sama dengan 10ppm
Timbal (Pb)	Kurang dari atau sama dengan 2ppm
Arsenik (Sebagai)	Kurang dari atau sama dengan 3ppm
Merkuri (Hg)	Kurang dari atau sama dengan 0.5ppm
Kadmium(Cd)	Kurang dari atau sama dengan 0.5ppm
Jumlah Pelat Total	＜10000cfu/g
Ragi dan Jamur	＜100CFU/g
E.Coli	Negatif
Stafilokokus	Negatif
Salmonella	Negatif

Nama Produk	Spesifikasi	Fitur	Jenis
Bubuk Kurkumin	95%	Tidak larut dalam air, sedikit larut dalam minyak	Bubuk
Bubuk Mikroenkapsulasi Kurkumin	10%,30%,50%,80%	Mudah larut dalam air	Dispersi air, Partikulat

Curcumin

Proses Manufaktur

Manufacturing Process

Kunyit Vs Kurkumin

Kunyit:

Cocok untuk pembuatan bahan tambahan makanan kunyit dari rimpang kunyit, Curcuma longa L.

Barang		Metode Tes
Warna	Kuning sampai coklat kemerahan tua	Ambil sampel secukupnya dan masukkan ke dalam piring kaca yang bersih dan kering. Amati warna dan keadaannya di bawah cahaya alami dan cium baunya
Jenis	Bubuk, ekstrak atau cair
Bau	Ciri

Kurkumin:

Cocok untuk pembuatan kurkumin, bahan tambahan makanan, dari rimpang Curcuma longa L., yang diekstraksi dengan pelarut organik dan dimurnikan dengan metode fisik

Barang		Metode Tes
Warna	Oranye kuning	Ambil sampel secukupnya dan letakkan di piring porselen putih. Amati warna, keadaan dan baunya di bawah cahaya alami
Jenis	Bubuk kristal atau kristal
Bau	Ciri

Fungsionalitas dan Aplikasi

◆Pewarna

Sebagai pigmen alami yang umum digunakan,Bubuk Kurkumin Kunyit Murnibanyak digunakan dalam industri makanan, terutama digunakan dalam pewarnaan makanan kaleng, produk sosis, produk saus dan air garam, dan penggunaannya ditentukan sesuai dengan kebutuhan produksi normal. Bentuk produk pangan fungsional dengan komponen utama kurkumin dapat berupa pangan umum atau beberapa bentuk non pangan seperti kapsul, pil atau tablet. Untuk bentuk makanan secara umum, kita bisa memperhatikan beberapa makanan berwarna kuning, seperti kue, manisan, minuman dan lain sebagainya.

◆Antioksidan

◆ Nutrisi Hewan

Kasus Penerapan Pasar

USA