Untuk apa bubuk MCT digunakan?

Seiring dengan semakin cepatnya laju kehidupan perkotaan, semakin banyak orang yang mulai memperhatikan kesehatan dan kebugaran, dan kebutuhan kesehatan mereka pun semakin meningkat. Kebutuhan masyarakat akan "minyak" semakin tinggi, dan berbagai "suplemen lemak" atau "minyak sehat" mulai terlihat.

Mengenai jenis minyak apa yang paling populer di kalangan pelaku kebugaran dan penurunan berat badan, minyak zaitun jelas merupakan pilihan terbaik. Selain itu, ada juga minyak kelapa yang mulai populer dalam beberapa tahun terakhir.

Alasan mengapa minyak kelapa begitu populer adalah karena kandungannya yang kaya trigliserida rantai menengah (MCT).Trigliserida rantai menengah dianggap oleh banyak orang sebagai alat yang ampuh untuk menghilangkan lemak. Mereka tidak hanya membakar lemak, tetapi juga meningkatkan kesehatan jantung dan meningkatkan kinerja olahraga.

MCT, nama lengkapnya adalah trigliserida asam lemak rantai menengah, juga dikenal sebagai trigliserida rantai menengah, yang terdiri dari 1 molekul gliserol dan 3 molekul asam lemak rantai sedang. Sederhananya, ini adalah trigliserida yang terdiri dari asam lemak rantai menengah jenuh dengan panjang rantai karbon 6-12.

Sebagai perbandingan, MCT merupakan asam lemak dengan kandungan yang relatif rendah di alam, terutama berasal dari minyak sawit, minyak kelapa, susu dan produk-produknya, dll. Ini terutama mencakup asam kaprilat (C8H16O2) dan asam kaprat (C10H20O2), yang lebih mudah untuk dipecah. dicerna dibandingkan jenis lemak lainnya. . Mengandung sekitar 3g dalam 100g mentega, sekitar 2g dalam 100g krim segar, sekitar 14% dalam minyak kelapa, sekitar 7% dalam minyak sawit, dan 1%-3% dalam susu sapi dan ASI.

Karena MCT umumnya berbentuk cair, sangat merepotkan dalam hal transportasi dan pengolahan makanan. Selain itu, mengonsumsi MCT terlalu banyak dalam satu waktu akan meningkatkan tekanan osmotik di usus dan menyebabkan diare serta masalah lainnya. Karena itu,HSF menggunakan teknologi produksi mikroenkapsulasi profesional yang dipatenkandan menggunakan bahan polimer alami seperti gum arabic, sodium caseinate dan pati untuk membungkus minyak MCT hingga membentuk mikrokapsul dengan kapsul semi permeabel atau tertutup. Ini mengubah keadaan fisik MCT sekaligus mencapai efek pelepasan berkelanjutan untuk mengatasi masalah diare. Ini memperluas cakupan aplikasi berbagai trigliserida rantai menengah MCT, menghadirkan rasa dan rasa yang unik. Sekaligus dapat melindungi kandungan nutrisi minyak, menghindari kehilangan, dan memperpanjang umur simpan.

Keuntungan bubuk MCT HSF Biotech:

1) Penerapan teknologi emulsifikasi dan teknologi geser memungkinkan tetesan minyak mct berukuran nano membantu tubuh manusia menyerap dan memanfaatkannya sepenuhnya, dan bekerja sama dengan teknologi sterilisasi instan canggih internasional untuk memastikan kualitas produk dan keamanan produk.

2) Produksi otomatis proses penuh, teknologi kontrol pusat komputer canggih, dan pra-pemrosesan tanpa gangguan memastikan bahwa setiap batch produk memenuhi stabilitas produksi dan persyaratan kualitas.

3) Penerapan teknologi repolimerisasi multi-tahap meningkatkan ukuran partikel produk, meningkatkan kinerja pelarutan instan, dan selanjutnya meningkatkan stabilitas (tidak mudah menggumpal).

4) Sistem sterilisasi instan yang canggih secara internasional bekerja sama dengan proses penyemprotan dingin untuk secara ketat mengontrol indikator mikroba produk.

Bubuk instan MCT hambar mikro-enkapsulasi HSF meningkatkan stabilitas produk. Ini memastikan keamanan dan kualitas produk, memperpanjang umur simpan, memperluas cakupan aplikasi, meningkatkan rasa dan rasa, dan meningkatkan granularitas dan kelarutan instan untuk memfasilitasi lebih banyak perusahaan terminal dalam pengembangan produk selanjutnya. Selain itu, HSF telah meluncurkan formula vegetarian yang menggunakan gum arabic dan pati sebagai bahan dinding. Sementara itu, untuk memuaskan rasanya, disediakan formula bubuk mikrokapsul instan dengan bahan dinding natrium kaseinat, memberikan lebih banyak pilihan bahan baku bagi sebagian besar pemilik merek.

Aplikasi dalam makanan bayi

Karena bayi dan anak kecil memiliki aktivitas lipoprotein lipase dan lipase hati yang rendah serta kadar karnitin yang rendah, mereka dapat dengan mudah menyebabkan penumpukan lemak di organ. MCT cepat diserap di duodenum, dan penyerapannya tidak bergantung pada aktivitas esterase dan asam kolat. Di hati, pengangkutan MCT tidak tergantung pada sistem transpor karnitin. Selain itu, dapat meningkatkan penyerapan mineral dan beberapa asam lemak esensial. Oleh karena itu, MCT sebagai zat pemberi energi yang cepat, secara efektif dapat mendorong tumbuh kembang bayi dan anak kecil yang fungsi sistem pencernaannya belum berkembang sempurna, terutama bayi prematur dan bayi serta anak kecil lemah.

Aplikasi dalam makanan olahraga

Di hati, pengangkutan MCT tidak bergantung pada sistem transpor karnitin, sehingga dapat dengan cepat meningkatkan energi dan meningkatkan daya tahan atlet, sekaligus menurunkan laju katabolisme dan menghemat konsumsi protein. MCT dapat menyediakan 8,3kca1 energi per gram, dua kali lipat dari karbohidrat. Sejumlah besar penelitian menunjukkan bahwa MCT dapat meningkatkan tingkat daya tahan atlet, mempercepat pemulihan kelelahan, menghemat konsumsi protein dan meningkatkan proporsi massa tubuh tanpa lemak. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk suplemen nutrisi dan pemulihan kelelahan selama olahraga intens dan pekerjaan fisik yang berat.

Aplikasi dalam makanan pasien

MCT tidak hanya mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, tetapi juga cepat dibersihkan dari darah. Oleh karena itu, MCT sangat cocok digunakan sebagai makanan khusus pasien pasca operasi, infeksi, dan luka bakar pada kulit. Selain itu, MCT tidak memiliki efek buruk terhadap glukosa darah dan konsentrasi insulin, sehingga juga cocok digunakan dalam makanan bagi penderita diabetes.

Aplikasi dalam makanan diet

Dibandingkan dengan lemak dan minyak standar, MCT memberikan lebih sedikit energi per g (8,3kkal/9kca1); di saat yang sama juga dapat meningkatkan rasa kenyang. MCT umumnya hanya berfungsi sebagai sumber energi dan tidak disimpan di jaringan lemak; mereka juga dapat melemahkan degradasi protein otot. Karena memiliki jalur metabolisme yang unik, dapat meningkatkan konsumsi energi; selain itu juga dapat meningkatkan penyerapan mineral dan beberapa asam lemak esensial. Fungsi-fungsi luar biasa yang disebutkan di atas menjadikan MCT, sebagai bahan penurun berat badan baru, pasti akan banyak digunakan dalam pengembangan produk penurun berat badan.

Aplikasi di industri makanan lainnya

Dalam industri bahan tambahan makanan, MCT dapat digunakan sebagai pelarut dan pembawa rasa dan pigmen makanan.

Dalam pengolahan makanan yang dipanggang, MCT sering kali dipadukan dengan minyak nabati yang murah dan digunakan sebagai bahan anti lengket untuk mencegah makanan yang dipanggang menempel pada wajan atau cetakan. Trigliserida rantai menengah murni atau minyak campuran dengan minyak nabati juga biasa digunakan sebagai pelumas dan bahan pelepas cetakan sosis.

MCT juga dapat digunakan untuk mengolah berbagai vitamin, pigmen, dan antioksidan yang larut dalam lemak. Ketika sejumlah kecil MCT ditambahkan, viskositas zat lemak dengan viskositas tinggi akan sangat berkurang.

MCT juga digunakan dalam industri pengolahan makanan untuk menggantikan lemak susu yang mudah teroksidasi dan digunakan untuk membuat minuman keras susu dan keju tiruan.

Jika digunakan dalam kombinasi dengan koloid yang larut dalam air, MCT juga dapat digunakan sebagai bahan pengabur dalam minuman.

Selain itu, MCT juga dapat digunakan sebagai pelumas mesin pengolah makanan sebagai pengganti minyak mineral.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

WhatsApp: +86 18992720900