Minyak alga DHAdiekstraksi dari tanaman ganggang. Sarjana domestik dan asing telah melakukan sejumlah tes toksikologis dan demonstrasi. Hasil tes menunjukkan bahwa aman untuk menambahkan dosis DHA tertentu ke makanan.
Kebanyakan orang berpikir bahwa ikan adalah sumber utama DHA. Faktanya adalah bahwa ikan mengandung DHA karena mereka makan rumput laut yang kaya akan DHA, dan DHA di rumput laut terakumulasi dalam tubuh ikan melalui rantai makanan. Oleh karena itu, mengambil alga DHA secara langsung tidak hanya lebih langsung, tetapi juga tidak memiliki aroma minyak ikan yang mencurigakan.
Perbedaan antara minyak ikan dan minyak ganggang DHA
Minyak Ikan DHA:terutama diekstraksi dari minyak ikan laut dalam.
Fitur:
1. Meskipun kandungan DHA minyak ikan relatif tinggi, kandungan EPA juga relatif tinggi, yang memiliki efek buruk pada produksi ARA pada anak -anak.
2. Kandungan EPA (asam eicosapentaenoic) tinggi, yang membuat proporsi DHA terlalu rendah, yang sangat berbeda dari ASI dan tidak memenuhi kebutuhan fisiologis anak -anak.
3. Ikan akan terkontaminasi dengan berbagai derajat oleh logam berat seperti merkuri dan timbal atau zat berbahaya seperti arsenik, dan keamanannya rendah.
4. DHA yang diekstraksi dari minyak ikan laut dalam bermanfaat bagi orang tua dan orang dewasa, karena EPA memiliki efek menurunkan lipid darah dan darah yang mengencerkan.
Alga DHA: Itu diekstraksi dari ganggang.
Fitur:
1. Konten DHA alga tinggi dan konten EPA sangat rendah. Jika DHA diekstraksi dari alga, rasio DHA ke EPA adalah 20: 1, dan jika diekstraksi dari minyak ikan, itu 4-5: 1.
2. Ekstraksi ganggang adalah tanaman alami murni, tidak memiliki bau amis, dan memiliki kapasitas antioksidan yang kuat. Jika diekstraksi dari minyak ikan laut dalam, sifat-sifatnya relatif aktif, dan mudah dioksidasi dan menjadi mencurigakan.
3. DHA yang diekstraksi dari ganggang paling kondusif untuk penyerapan bayi dan anak kecil, dan dapat secara efektif mempromosikan perkembangan retina bayi.
Dari karakteristik keduanya, dapat dilihat bahwa minyak ikan DHA dan minyak ganggang DHA berbeda dalam sumber bahan baku dan kandungan DHA. Dibandingkan dengan sebelumnya, Minyak ganggang DHA adalah sumber tanaman murni, yang lebih murni dan lebih aman, dan kemurnian DHA yang terkandung juga lebih tinggi daripada produk DHA ikan.
Penerapan minyak alga DHA dalam makanan
Makanan bayi dan anak -anak
DHA sangat penting untuk pembentukan dan pengembangan sel otak bayi dan organ visual, dan sangat membantu untuk pemikiran otak anak -anak dan pembentukan memori. Banyak negara, termasuk negara saya, telah menyetujui minyak alga DHA untuk digunakan pada bayi dan produksi makanan anak -anak.
Di negara -negara maju seperti Eropa, Amerika Serikat, dan Jepang, susu cair susu susu, susu bubuk, keju, permen lunak, biskuit, dan produk lainnya ada di pasaran. Produsen produk susu domestik yang terkenal seperti Yili dan Mengniu juga telah meluncurkan susu bubuk susu formula bayi dan produk susu cair anak-anak dengan DHA minyak ganggang dalam beberapa tahun terakhir.
Perlu dicatat bahwa untuk memastikan keamanan makanan bayi, ketika memilih produk DHA mikrokapsul sebagai suplemen nutrisi, perhatian harus diberikan pada jenis bahan baku seperti bahan dinding dan pengemulsi, yang harus memenuhi persyaratan khusus makanan bayi untuk bahan baku.
Makanan dewasa
CampurAlga DHA MikrokapsulMinyak dengan tepung, pati, dan susu bubuk terlebih dahulu, kemudian aduk dan aduk dengan air dan bahan baku lainnya, dan kemudian diproduksi sesuai dengan proses biskuit biasa berikutnya.
Penambahan minyak alga DHA ke kue diuji dan dipelajari, yang mempertahankan fungsi DHA tanpa mempengaruhi kualitas kue.
Penambahan minyak alga DHA ke kerak kue bulan dieksplorasi. Minyak DHA dilarutkan dalam minyak kacang dan kemudian dicampur dengan bahan baku lainnya untuk membuat kerak. Bubuk DHA ditambahkan secara langsung ke tepung dan campuran kering untuk membuat kerak untuk mencapai tujuan memperkuat DHA.
Minyak DHA ditambahkan ke tambalan kue bulan. Dispersibilitas minyak alga DHA minyak dalam isian kue bulan lebih baik daripada bubuk, yang cocok untuk produksi industri.
Minyak alga DHAdan bubuk mikrokapsul masing -masing ditambahkan ke roti roti panggang. Ketika jumlah bersih DHA yang ditambahkan adalah 0. 10-2. 20 mg/g, aditif tidak memiliki efek signifikan pada penampilan, rasa, rasa, keasaman dan nilai peroksida roti roti bubuk di dalam umur rak {{{7-, dan laju kerugian DHA lebih rendah.
Minyak dan lemak
Tambahkan minyak alga DHA konten tinggi ke minyak kacang dan minyak zaitun, dan pelajari umur simpan dan stabilitas DHA minyak nabati yang ditambahkan dengan minyak ganggang DHA di bawah kondisi memasak suhu rendah dan suhu tinggi. Kandungan DHA dari sampel pada dasarnya tetap tidak berubah dalam kondisi memasak suhu rendah di bawah 100 derajat. Setelah memasak suhu tinggi pada 160 derajat selama 20 menit, kandungan DHA sedikit menurun, tetapi penurunannya tidak besar, dan tidak memiliki dampak besar pada bau dan rasa minyak kacang.
Persiapan lisan
Persiapan oral minyak alga DHA terutama termasuk persiapan bubuk dan kapsul lunak, dengan kapsul lunak menjadi mayoritas, dan keduanya dijual sebagai produk kesehatan.
Persiapan bubuk umumnya diproduksi menggunakan teknologi enkapsulasi mikrokapsul, sedangkan kapsul lunak umumnya dibuat dengan langsung mengisi minyak DHA mikroalga.
Kedua jenis produk ini sebagian besar merupakan persiapan nutrisi majemuk, dan persiapan bubuk sebagian besar ditambahkan dengan susu bubuk, pemanis fungsional, dan elemen jejak seperti kalsium dan seng. Kapsul lunak sebagian besar ditambahkan dengan minyak yang kaya akan asam lemak tak jenuh seperti minyak kenari dan minyak asam linolenat, serta nutrisi yang larut dalam minyak seperti vitamin E.
Pengguna utama produk ini adalah wanita hamil, wanita postpartum, bayi, anak -anak dan orang tua.
Pengembangan minyak alga DHA di masa depan
Sebagai makanan sumber daya baru, minyak alga DHA memiliki nilai gizi unik, fungsi fisiologis dan keamanan tinggi.
Dengan promosi dan penerapan teknologi budidaya, ekstraksi, dan pemisahan baru seperti teknologi kultivasi mikroalga, teknologi ekstraksi superkritis dan distilasi molekuler, keamanan produksinya dapat dijamin lebih baik.
Dengan pengembangan berkelanjutan dan peningkatan teknologi aplikasi minyak alga DHA, kelarutan dan stabilitasnya juga telah meningkat secara signifikan.
Peningkatan kondisi di atas telah sangat meningkatkan ruang aplikasi minyak alga DHA dalam makanan. Sebagai penambah gizi, dapat ditambahkan dengan baik ke minuman, produk susu, makanan panggang, produk biji-bijian dan minyak dan makanan mereka yang olahan untuk mengembangkan makanan fungsional untuk orang dewasa.
Selain itu, ini juga dapat ditambahkan secara wajar ke makanan tambahan bayi dan anak -anak dan makanan anak -anak seperti susu bubuk, tepung beras, biskuit, mie, susu cair, yogurt, jus buah dan sayuran (saus), makanan pasta majemuk, dan permen.
HSF's Algae Oil DHA
Tim R&D HSF telah sangat terlibat dalam strategi pemuliaan strain produksi, pemuliaan strain hasil tinggi, dan teknologi optimasi dalam pengembangan dan kerja sama selama sepuluh tahun, dan telah mengumpulkan pengalaman teknologi fermentasi dan pengalaman produksi. Dengan bantuan bioteknologi modern, teknologi informasi, dan peralatan teknik, tim telah mencapai optimasi dan rekonstruksi multi-link dalam metode penelitian fermentasi dan proses fermentasi dan secara bertahap memecahkan masalah industrialisasi minyak alga DHA.
Untuk detail lebih lanjut, silakan hubungi kami:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900