Bagaimana cara memilih bubuk mikro-enkapsulasi?

Bahan "cangkang" daribubuk mikro-enkapsulasiBiasanya disebut material dinding, dan material tertutup biasa disebut material inti. Setelah bahan dinding membungkus bahan inti melalui metode pengolahan tertentu, bahan dinding tersebut membentuk kapsul dan bahan inti tersebut menjadi inti kapsul. Ciri morfologi mikrokapsul bermacam-macam dan bisa berbentuk bola atau tidak beraturan. Permukaan luarnya mungkin halus atau terlipat. Membran kapsul bisa berlapis tunggal, berlapis ganda, atau berlapis banyak; dan inti yang ditutupi oleh membran kapsul dapat berupa inti tunggal atau inti ganda. Ukuran partikel bubuk mikroenkapsulasi umumnya berada pada kisaran mikron dan ukurannya tidak merata, dengan ukuran partikel rata-rata biasanya berkisar antara 1 hingga 10 μm.

Bubuk mikrokapsul banyak digunakan dalam industri makanan, bahan inti yang dilapisi mikrokapsul terutama meliputi minyak atsiri rempah-rempah dan oleoresinnya, minyak fungsional, vitamin, pigmen, asam amino, bakteri dan bahan aktif alami dalam makanan, seperti enzim biologis. Bahan yang dapat digunakan sebagai bahan dinding mikrokapsul antara lain bahan polimer alam, bahan polimer semi sintetik, bahan polimer sintetik lengkap, dan bahan anorganik. Terlepas dari asalnya, secara umum sebagai bahan dinding mikrokapsul makanan harus memenuhi ciri-ciri sebagai berikut:

1. Aman, tidak beracun dan mudah terurai.
2. Tidak bereaksi dengan bahan inti.
3. Sifat pembentuk film yang stabil dan sangat baik.
4. Larutan yang terbentuk dengan sendirinya mempunyai viskositas yang rendah dan higroskopisitas yang rendah.
5. Tidak berbau, tidak ada bau khusus yang mengganggu.
6. Material inti yang tertanam dapat terlepas secara otomatis saat terkena air.
7. Murah dan mudah dibeli.

Selain itu, tergantung pada tujuan penggunaannya, pertimbangan yang tepat harus diberikan pada kekuatan mekanik, kinerja perpindahan panas, dan stabilitas suhu tinggi. Bahan dinding mikrokapsul makanan yang umum digunakan sebagian besar berasal dari bahan polimer alami, termasuk protein, seperti gelatin, protein kacang polong, isolat protein whey, isolat protein kedelai, dan fibroin sutra. Ada karbohidrat seperti pati dan pati termodifikasi, pektin koloid, gom arab, natrium alginat, agar dan karagenan, serta polisakarida seperti kitosan. Ada juga lipid, seperti lesitin kedelai, asam stearat, dll. Selama penggunaan, bahan dinding dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan sesuai dengan mekanisme enkapsulasi yang berbeda.

Teknologi pembuatan mikrokapsul selalu menjadi topik penelitian yang hangat. Para peneliti telah mengeksplorasi lebih dari 200 metode pembuatan mikrokapsul, yang dapat dibagi menjadi tiga kategori: metode fisik, metode kimia, dan metode fisik dan kimia. Diantaranya metode fisik dapat dibedakan menjadi metode pengeringan beku vakum, metode pengeringan semprot, metode ekstrusi dan metode suspensi udara. Metode kimia dapat dibagi menjadi metode polimerisasi antarmuka, metode koaservasi kompleks, metode liposom dan metode lubang, dll. Metode fisika dan kimia dapat dibagi menjadi metode penguapan pelarut, metode deposisi antarmuka, metode pemisahan fasa, dll.

Metode evaluasi mutu produk mikrokapsul meliputi evaluasi sifat umum mikrokapsul dan evaluasi sifat spesifik mikrokapsul. Evaluasi sifat umum terutama mencakup ukuran partikel dan distribusi mikrokapsul, morfologi dan struktur partikel, muatan partikel, fluiditas partikel, densitas dan sifat mekanik, dll. Evaluasi mikrokapsul terutama mencakup ketebalan dan permeabilitas membran, laju retensi bahan inti, mikrokapsul laju penanaman, stabilitas termal mikrokapsul, biokompatibilitas mikrokapsul, efisiensi mikrokapsulasi dan hasil mikrokapsulasi. Selain itu, dalam evaluasi mutu produk mikrokapsul, interaksi berbagai faktor harus diperhatikan untuk mengevaluasi mutu produk mikrokapsul secara lebih komprehensif dan ilmiah.

Peran bubuk mikroenkapsulasi

Meningkatkan stabilitas produk dan umur simpan

Bubuk mikroenkapsulasi menggunakan teknologi mikroenkapsulasi untuk merangkum zat padat, cair atau gas dalam film polimer kecil. Terisolasi dari lingkungan luar, sehingga mempertahankan warna, aroma, kinerja, dan aktivitas biologis asli semaksimal mungkin, serta mencegah kerusakan dan hilangnya nutrisi. Oleh karena itu, bubuk mikroenkapsulasi memiliki umur simpan yang lebih lama, umumnya hingga 36 bulan.

Lindungi nutrisi

Bubuk mikroenkapsulasi dapat mengurangi reaksi zat aktif terhadap faktor lingkungan eksternal (seperti cahaya, oksigen, air) dan memastikan nutrisi efektif tidak hilang. Pada saat yang sama, dengan mengontrol pelepasan bahan inti, bahan-bahan bermanfaat dapat dilepaskan dan diserap secara perlahan, sehingga meningkatkan pemanfaatan nutrisi.

Tingkatkan rasa

Bubuk mikroenkapsulasi secara efektif dapat meningkatkan rasa, menutupi dan menyesuaikan bau nutrisi yang berbeda. Setelah larut dalam saluran pencernaan, bubuk mikroenkapsulasi melepaskan isinya dan memberikan efek nutrisi.

Menjaga bioaktivitas bahan aktif

Bubuk mikroenkapsulasi dapat mengisolasi bahan aktif dan menjaga efek aktif berbagai elemen, nutrisi dan zat aktif pada tubuh manusia. Hal ini sangat penting terutama untuk beberapa produk yang perlu mempertahankan aktivitas biologis (seperti obat-obatan, produk perawatan kesehatan, dll.).

VegeLipi dari HSF Biotech^TMbubuk lipid mikro-enkapsulasi didasarkan pada teknologi mikro-enkapsulasi yang dipatenkan, yang ditujukan untuk menjawab tantangan yang dihadapi pasar lipid fungsional, seperti ketidakstabilan bahan aktif, penanganan yang sulit dan kemampuan mengalir, kelarutan yang buruk dalam air, rasa tidak enak, dan sebagainya.

Keuntungan utama kami:

Produktivitas tinggi:Peralatan kami mengadopsi teknologi produksi yang maju dan desain peralatan yang efisien, memungkinkan produksi mikrokapsul skala besar. Dengan bekerja sama dengan produsen kontrak, kami dapat lebih menyadari potensi peralatan kami dan mencapai skala produksi yang ekonomis.

Kontrol yang tepat:Kami memiliki sistem kontrol presisi yang dapat mengontrol parameter utama seperti ukuran, bentuk, dan laju pelapisan mikrokapsul secara akurat. Kami dapat memastikan bahwa setiap mikrokapsul memenuhi standar kualitas, sehingga meningkatkan stabilitas dan keandalan produk.

Aplikasi yang terdiversifikasi:Peralatan kami cocok untuk kebutuhan mikroenkapsulasi di berbagai bidang dan produk. Baik itu industri makanan, tekstil, atau kimia sehari-hari, kami dapat memberikan solusi khusus untuk memenuhi beragam kebutuhan pasar.

Dukungan teknis yang kuat:Kami memiliki tim penelitian dan pengembangan teknis yang kuat dan sistem layanan purna jual yang lengkap, mampu memberikan dukungan dan solusi teknis yang komprehensif. Baik itu pemilihan peralatan, optimalisasi proses, atau pemeliharaan purna jual, kami dapat memberikan layanan yang tepat waktu dan profesional.

Untuk lebih jelasnya, silakan hubungi kami:

Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900