Bagaimana memecahkan dilema produksi DHA

Minyak alga DHA, sebagai asam lemak tak jenuh ganda yang diekstrak dari mikroalga laut, kaya akan asam docosahexaenoic (DHA), yang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan berperan penting dalam perkembangan otak dan retina. Karena penerapannya yang luas di bidang makanan kesehatan seperti susu formula dan nutrisi ibu, industri minyak alga DHA telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Bagian hulu dari rantai industri mencakup budidaya dan pengumpulan mikroalga, bagian tengahnya berfokus pada ekstraksi dan pengolahan mikroalga, dan bagian hilirnya adalah pengemasan dan penjualan minyak alga.

Meskipun produksi DHA minyak alga memiliki prospek pasar yang luas dan nilai kesehatan yang penting, proses produksi DHA minyak alga merupakan proses yang kompleks dan rumit. Meskipun dengan kemajuan teknologi, efisiensi produksi dan kualitas produk terus meningkat, masih terdapat beberapa tantangan dan kesulitan.

Sebagai strain utama penghasil DHA, Schizochytrium schizochytrium berasal dari laut dalam dan memiliki kondisi pertumbuhan dan perkembangan khusus yang lebih sulit dibandingkan strain biasa. Selain itu, stabilitas dan hasil spesies alga ini dipengaruhi oleh berbagai faktor lingkungan, seperti suhu, cahaya, konsentrasi nutrisi, dll. Oleh karena itu, menjamin stabilitas bahan baku sangat penting untuk produksi minyak alga DHA. Pada saat yang sama, hasil dan kemurnian DHA dapat ditingkatkan dengan pembiakan buatan dan optimalisasi spesies alga. Namun, proses ini memerlukan waktu yang lama dan investasi penelitian dan pengembangan yang besar, serta terdapat ketidakpastian, seperti variasi genetik, yang dapat menyebabkan kegagalan pemuliaan. Akuisisi, penyaringan dan optimalisasi strain merupakan kesulitan dalam teknologi produksi DHA skala besar.

DHA minyak alga terutama mencakup teknologi kontrol fermentasi serta teknologi ekstraksi dan pemurnian. Proses fermentasi perlu dilakukan di dalam fermentor. Mengontrol parameter seperti suhu, kelembaban, cahaya, dan konsentrasi oksigen selama proses fermentasi sangat penting untuk kualitas dan hasil produk akhir. Namun, kontrol yang tepat terhadap parameter ini memerlukan peralatan canggih dan dukungan teknis, serta mudah terpengaruh oleh lingkungan eksternal.

Kedua, mengekstraksi DHA dari kaldu fermentasi dan memurnikannya merupakan kunci dalam proses produksi. Metode ekstraksi tradisional mungkin mempunyai masalah seperti efisiensi rendah dan biaya tinggi. Meskipun teknologi ekstraksi dan pemurnian baru (seperti teknologi ekstraksi bebas pelarut) telah meningkatkan efisiensi dan kemurnian, teknologi tersebut memiliki hambatan teknis yang tinggi dan memerlukan peralatan dan teknisi profesional.

Sebagai produk bernilai tinggi, DHA minyak alga sangat penting untuk pengendalian kualitas. Selama proses produksi, persyaratan sistem manajemen mutu seperti GMP harus dipatuhi secara ketat untuk memastikan kemurnian dan keamanan produk. Namun, hal ini juga akan meningkatkan biaya produksi dan biaya pengujian. Pada saat yang sama, harga bahan mentah, konsumsi energi, depresiasi peralatan, biaya tenaga kerja, dll. merupakan faktor penting yang mempengaruhi biaya produksi DHA minyak alga. Bagaimana mengurangi biaya produksi sekaligus memastikan kualitas produk merupakan isu penting yang perlu dihadapi produsen.

Singkatnya, produksi DHA minyak alga menghadapi banyak kesulitan dalam pasokan bahan baku, proses produksi, pengendalian kualitas, pengendalian biaya, permintaan pasar dan persaingan, serta kebijakan dan peraturan.

Untuk mengatasi kesulitan tersebut, HSF terus berinovasi dan meningkatkan teknologi. Dalam pengembangan dan kerjasama selama sepuluh tahun, telah memperdalam strategi pemuliaan strain produksi, teknologi pemuliaan dan optimasi strain hasil tinggi, dan akumulasi pengalaman teknologi fermentasi dan pengalaman produksi. Dengan bantuan bioteknologi modern, teknologi informasi, dan peralatan teknik, tim ini telah mencapai optimalisasi dan rekonstruksi multi-link dalam metode penelitian dan proses fermentasi fermentasi, dan secara bertahap memecahkan masalah industrialisasi minyak alga DHA.

Strain mikroba adalah dasar pembuatan fermentasi biologis. Oleh karena itu, sejak berdirinya Laboratorium Mikrobiologi HSF pada tahun 2012, tim telah lama berkomitmen pada penyaringan strain dan teknologi fermentasi biologis. Setelah hampir sepuluh tahun mengembangkan teknologi, perusahaan ini telah mengembangkan teknologi deteksi dan penyaringan throughput tinggi serta platform perangkat yang canggih, termasuk teknologi sitometri aliran berbasis peralatan, teknologi mikrofluida tetesan, teknologi penyaringan lempeng mikro, dll., yang dapat dengan cepat mengidentifikasi strain dominan. Dalam seleksi strain DHA, pada tahun 2016 telah dipilih 218 strain asli dari dalam dan luar negeri, dan setelah ribuan percobaan, Schizochytrium HSc-01 dengan produksi DHA tinggi berhasil diisolasi. Pertumbuhan batch stabil, bakteri seragam dan berwarna penuh, serta kandungan DHA total maksimal bisa mencapai 70%.

Saat menyaring strain, tim juga terus mengumpulkan teknologi fermentasi dan pengalaman produksi dalam eksperimen, mengembangkan proses produksi untuk strain berulang, dan telah mengalami beberapa rencana pembongkaran dan rekonstruksi dalam enam tahun, dan telah membuat 32 perbaikan besar dan kecil, dan akhirnya mengkonfirmasi fermentasi tersebut. dan proses produksi.

Dalam hal mengoptimalkan kondisi fermentasi dan kontrol yang tepat, HSF menggunakan teknologi biologi sintetik canggih untuk menganalisis pertumbuhan bakteri dan karakteristik enzim utama, dan terus mengoptimalkan kondisi fermentasi seperti suhu fermentasi, oksigen, nilai pH, substrat, serta jumlah dan metode suplementasi nutrisi. Perusahaan ini menggunakan peralatan fermentasi otomatis yang canggih secara internasional untuk mengontrol pertumbuhan dan kondisi transformasi bakteri secara tepat, mencapai produk fermentasi dengan hasil tinggi, dan telah membuat terobosan besar dalam industrialisasi fermentasi mikroba.

Dalam hal teknologi pemisahan produk, HSF terutama berfokus pada dua aspek penelitian: satu adalah pemisahan nutrisi lipid secara efisien, dan yang lainnya adalah pemisahan polutan secara efisien. Dalam proses pemisahan DHA, struktur fungsional minyak alga DHA terlindungi secara maksimal, dan pengaruh aldehida dan keton dalam minyak alga DHA terhadap rasa dikurangi sebanyak mungkin, yang meminimalkan residu dalam produk dan produk. reaksi kimia yang dihasilkan. Minyak alga DHA yang diekstraksi memiliki kemurnian tinggi dan kandungan batch yang stabil. Kandungan DHA jauh melebihi standar negara saya, Eropa, dan Amerika Serikat, dan kandungan EPA sangat rendah, sehingga lebih cocok untuk produk susu formula bayi~

Mulai tahun 2022, Haisfu telah menginvestasikan 110 juta untuk membangun lini produksi fermentasi yang secara sempurna dapat menampilkan akumulasi teknologi penelitian dan pengembangan Haisfu. Lini produksi fermentasi ini menyatukan kebijaksanaan Ibu Haisfu selama lebih dari sepuluh tahun. Ini adalah yang paling cocok untuk industrialisasi minyak alga DHA pada tahap ini, dengan tingkat kemajuan tertinggi dan jalur produksi ribuan ton terbesar.

Meskipun minyak alga DHA dapat langsung ditambahkan atau dimakan dalam penggunaan sebenarnya, penggunaannya mungkin relatif sederhana dan dosisnya mungkin tidak mudah untuk dikontrol. Sebagai produsen profesional yang memahami pelanggan dengan lebih baik, HSF telah mencoba yang terbaik untuk memperluas cakupan penerapan minyak alga DHA dan menciptakan berbagai platform produk untuk pelanggan. Dengan dukungan teknologi VegeLipi® juga diluncurkan bubuk minyak alga DHA yang lebih mudah digunakan. Melalui teknologi penyematan minyak fungsional, teknologi ini secara sempurna memecahkan masalah penerapan minyak alga DHA, seperti bioavailabilitas yang buruk, kelarutan dalam air yang buruk, oksidasi yang mudah, rasa yang tidak enak, kesulitan dalam pencampuran awal, dan kesulitan dalam transportasi. Teknologi mikroenkapsulasi HSF terus disempurnakan dalam produksi aktual dan persyaratan yang lebih tinggi yang diajukan oleh pelanggan. Ini telah membentuk sistem emulsifikasi ilmiah yang dikembangkan sendiri dan mencocokkan solusi penyesuaian produk terbaik sesuai dengan kebutuhan aplikasi yang berbeda.