Ikhtisar Karotenoid
Karotenoid adalah sekelompok pigmen alami yang penting. Mereka dapat dibagi menjadi dua kategori berdasarkan struktur kimianya. Salah satu kategori terdiri dari karotenoid yang hanya mengandung karbon dan hidrogen, antara lain -karoten, -karoten, likopen, dan lain-lain. Kategori lainnya termasuk karotenoid yang juga mengandung oksigen selain karbon dan hidrogen. Contoh turunan karotenoid yang mengandung oksigen adalah lutein, zeaxanthin, dan cryptoxanthin.
Karotenoid seperti -karoten dan -karoten dapat berfungsi sebagai prekursor vitamin A. Sebaliknya, karotenoid sepertilutein, likopen, dan zeaxanthintidak memiliki aktivitas vitamin A. Namun, tanaman ini telah mendapatkan perhatian luas dalam beberapa tahun terakhir karena sifat antioksidannya, efek perlindungan kardiovaskular, dan manfaatnya bagi kesehatan mata dan kulit.
Struktur dan Sifat Lutein
Rumus molekul dariluteinadalah C40H56O2 dan berat molekulnya 568,87. Monomer lutein memiliki struktur molekul yang terdiri dari rantai poliena panjang dengan 40 atom karbon, mengandung sembilan ikatan rangkap terkonjugasi dan empat gugus metil. Kedua ujung rantai karbon merupakan dua cincin xanthofil yang berbeda (satu adalah cincin -xanthophyll, dan yang lainnya adalah cincin ε-xanthophyll). Molekul lutein memiliki tiga atom karbon kiral, jadi secara teoritis terdapat delapan enansiomer. Selain itu, lutein memiliki banyak ikatan rangkap karbon-karbon, secara teoritis masing-masing dapat memiliki isomer cis dan trans, sehingga lutein dapat terdapat dalam sejumlah besar isomer cis-trans, di antaranya isomer all-trans adalah yang paling umum. Ketidakjenuhan struktur molekul lutein membuatnya relatif tidak stabil dan tidak tahan terhadap cahaya, panas, dan oksigen.
Lutein dalam tubuh manusia: pencernaan, penyerapan, metabolisme, dan ketersediaan hayati
1. Pencernaan, Penyerapan, dan Metabolisme
Setelah makanan dicerna di perut, lutein dilepaskan dan membentuk misel lipid dengan bergabung dengan lipid lain. Saat memasuki usus halus, misel lipid ini mengalami emulsifikasi dengan bantuan empedu, membentuk misel campuran. Perpindahan lutein ke dalam misel campuran dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk struktur molekul, nilai pH, konsentrasi lipid dalam empedu, dan kandungan lemak makanan. Sejumlah kecil lutein juga dapat memasuki struktur protein atau lipid seperti liposom dan vesikel.
Campuran misel dan liposom diambil oleh difusi pasif dan transporter lipid pada membran sel epitel usus, seperti SR-BI, CD36, dan NPC1L1, dan memasuki enterosit duodenum. Lutein kemudian dimasukkan ke dalam kilomikron dan diangkut ke aliran darah melalui vena portal atau melalui sistem limfatik. Dalam aliran darah, lutein berikatan dengan lipoprotein plasma dan kemudian diangkut dan disimpan di berbagai jaringan.
Karotenoid dengan polaritas rendah, seperti -karoten, terutama berikatan dengan lipoprotein densitas rendah (LDL), sedangkan lutein dan zeaxanthin, yang memiliki polaritas lebih tinggi, terutama berikatan dengan lipoprotein densitas tinggi (HDL). Selain itu, protein tertentu, seperti protein pengikat karotenoid seperti protein pengatur akut steroidogenik, albumin, dan laktoglobulin, berpartisipasi dalam pengangkutan lutein. Namun kapasitas pengikatan albumin dan laktoglobulin relatif lemah.
2. Ketersediaan hayati lutein dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk sifat dan tekstur makanan, metode memasak dan pengolahan, asupan lemak, dan interaksi dengan nutrisi lain, serta faktor yang berhubungan dengan inang seperti usia, jenis kelamin, dan variasi genetik.
Mineral berpotensi mempengaruhi bioavailabilitas lutein. Misalnya kalsium dan magnesium dapat menghambat pembentukan misel campuran, sedangkan ion natrium dapat mengganggu pembentukan misel campuran yang mengandung lutein. Perlakuan panas, tekanan, atau enzimatik dapat meningkatkan pelepasan lutein dari matriks makanan, sehingga meningkatkan bioavailabilitasnya.
Lemak makanan dalam jumlah sedang bermanfaat untuk pencernaan dan penyerapan lutein. Berbagai karotenoid dan komponen larut lemak lainnya dapat berinteraksi atau bersaing dengan lutein selama proses penyerapan. Misalnya, mungkin ada persaingan antar perusahaanluteindan -penyerapan karoten saat mengonsumsi suplemen atau sayuran. Namun, saat bayi mengonsumsi susu formula, lutein tampak meningkatkan penyerapan -karoten.
Fungsi biologis utama lutein adalah sebagai berikut
1. Merupakan pigmen makula dan melindungi dari cahaya biru dan kerusakan oksidatif.luteinKarakteristiknya adalah distribusi dan akumulasinya di mata, khususnya di makula, tempat ia secara efektif menyerap dan menyaring cahaya biru berenergi tinggi, melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh cahaya biru. Lutein juga berperan sebagai antioksidan, meredam oksigen singlet dan menangkap radikal bebas oksigen, sehingga mencegah kerusakan sel dan jaringan akibat stres oksidatif.
2. Meningkatkan fungsi saraf
Penelitian telah menunjukkan bahwa lutein dapat meningkatkan komunikasi antar sel antara sel glial dan neuron dalam sistem saraf dengan meningkatkan komunikasi gap persimpangan. Ada juga bukti yang menunjukkan bahwa konsentrasiluteindi retina berfungsi sebagai penanda konsentrasi lutein di otak, yang dapat meningkatkan fungsi sistem motorik visual dan meningkatkan kognisi secara keseluruhan, kemampuan belajar bahasa, dan fungsi eksekutif pada manusia.
Fungsi fisiologis lutein pada bayi dan bayi prematur
Periode 0 hingga 6 bulan merupakan periode kritis bagi perkembangan mata bayi, dan mata bayi lebih rentan terhadap kerusakan akibat sinar biru. Selain itu, kemampuan mengontrol aliran darah di retina bayi belum sepenuhnya berkembang, dan pengiriman oksigen yang berlebihan ke retina dapat menyebabkan stres oksidatif dan kerusakan pada retina. Makula di retina adalah area penting untuk menerima rangsangan visual. Sebagai pigmen utama pada makula,luteindapat melindungi saraf optik dari kerusakan akibat cahaya biru dan stres oksidatif, sehingga mendorong perkembangan kesehatan mata pada bayi.
Status terkini penerapan lutein dalam susu formula bayi
Bagi bayi yang mendapat ASI eksklusif, ASI merupakan satu-satunya sumber lutein. Namun, dalam beberapa situasi khusus di mana pemberian ASI eksklusif tidak memungkinkan, penting untuk memastikan bahwa bahan-bahan dalam susu formula bayi semirip mungkin dengan ASI. Penelitian telah menunjukkan bahwa bayi yang diberi susu formula tanpa lutein memiliki kadar lutein yang jauh lebih rendah dalam tubuhnya dibandingkan dengan bayi yang diberi ASI. Diperkirakan jumlah lutein yang ditambahkan ke dalam susu formula bayi harus empat kali lebih tinggi dibandingkan jumlah yang ditambahkan dalam ASI untuk mencapai tingkat lutein yang sama dalam plasma bayi yang diberi susu formula. Untuk memastikan bahwa bayi yang diberi susu formula juga menerima jumlah lutein yang cukup, banyak negara dan wilayah memperbolehkan penambahan lutein pada susu formula bayi dan balita.
Namun, hingga saat ini, hanya ada sedikit data mengenai kadar atau jumlah lutein yang ditambahkan ke susu formula bayi di Tiongkok. Fungsi fisiologis lutein pada bayi dan perlunya menambahkannya ke dalam susu formula belum mendapat perhatian yang cukup, sehingga hanya sedikit merek yang memperkenalkan susu formula bayi dengan tambahan lutein di pasaran. Kestabilan lutein yang ditambahkan pada formula dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti teknologi pengolahan, suhu pengolahan, sifat bahan baku lutein itu sendiri, pengaruh komponen lain dalam formula, serta waktu dan suhu penyimpanan.
HSF Biotech Menghasilkan Lutein/Lutein Ester: Komponen Penting dalam Formula Bayi
HSF Biotech adalah produsen suplemen nutrisi terkemuka, dan salah satu produknya yang paling populer adalah Lutein/Lutein Ester.Suplemen ini hadir dalam berbagai spesifikasi dan banyak digunakan dalam susu formula bayi karena banyak manfaat kesehatannya bagi anak kecil.
Lutein/Lutein Estermemiliki kemampuan untuk meningkatkan perkembangan penglihatan, mendukung sistem kekebalan tubuh, melindungi otak, dan meningkatkan kesehatan kulit menjadikannya nutrisi penting bagi anak kecil. Dengan memasukkan suplemen ini ke dalam formulanya, HSF Biotech memastikan bahwa bayi menerima nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal, sehingga berkontribusi terhadap kesejahteraan mereka secara keseluruhan.
Ingin mendapatkan SAMPEL GRATIS, silahkan menghubungi spesialis kami disales@healthfulbio.com.