Beta-karoten dan lutein Bandingkan dalam keuntungan dan kerugian
Lutein memiliki fungsi perawatan kesehatan yang unik dan warna baik kinerja, dapat secara luas digunakan dalam industri makanan, berwarna dipanggang, minuman, makanan beku, jelly dan selai kategori makanan, warna-warni dan tahan lama. Pada akhir tahun 2006 telah memasuki GB2760 makanan aditif direktori dapat digunakan sebagai pewarna dan suplemen gizi.
Asupan tergantung pada jumlah lutein melindungi makula, secara efektif mencegah kehilangan penglihatan. Lutein sebagai antioksidan, dapat menghilangkan radikal bebas dan radikal bebas, membatasi kerusakan jaringan karena kekhawatiran disebabkan oleh metabolisme dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk mencegah penuaan.
Lutein sebagai pewarna, tergantung pada produk direkomendasikan dosis (lutein kristal). Β - karoten dan lutein perbandingan kinerja:
1. kedua zat sebagai karotenoid, adalah pewarna kuning emas, konsistensi warna tersebut;
2. β-karoten dalam berminyak produk dilarutkan dalam sejumlah kecil hanya, di 100 ℃ minyak sayur dilarutkan dalam hanya 0,25%, mayoritas dispersi suspensi; lutein kelarutan dalam produk minyak di wortel daripada β-Su delapan kali lebih besar, pada 100 ℃ minyak sayur dapat larut dalam 2%, kelarutan lebih baik;
3. dalam air dispersible mewarnai kedua produk pada dasarnya adalah sama dengan mentega kuning emas kuning, β-karoten hadir hanya menyebar air emulsi produk, konsentrasi lutein dalam menuntut keadaan dapat produk tidak transparan klarifikasi;
4. kedua sebagai penambah gizi, β-karoten hanya sebagai sumber vitamin A dalam tubuh menjadi vitamin A yang diserap oleh tubuh, selain lutein Nutrisi suplemen, ada efek kesehatan yang melindungi retina, Hapus gratis kelompok dan tindakan radikal adalah lebih banyak perhatian.
5. stabilitas, keduanya tahan panas yang sangat baik, pewarnaan stabil di bawah PH yang berbeda, dalam hal ringan perlawanan, β-karoten sebaik lutein lebih ringan stabilitas.
6. harga, karena kandungan rendah β-karoten sumber daya alam, kompleksitas proses produksi, tingginya biaya produksi; Karena lutein kaya akan sumber daya alam, tingkat tinggi proses produksi relatif sederhana, akan biaya produksi yang rendah, oleh karena itu, lutein relatif terhadap β-karoten, ada keuntungan harga, dengan lutein sebagai pewarna mungkin cocok untuk mengurangi biaya produksi, meningkatkan daya saing produk di pasar.
Terima kasih untuk menonton Anda, jangan ragu untuk kontak dengan kami. Kami sedang menunggu balasan Anda!
Tel: + 86-29-6265 1717
Email:sales@healthfulbio.com